Fabrication traditionnelle du pain

Fabrication traditionnelle du pain Claimed

Fabrication traditionnelle du pain (Damaro, Guinée)

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Description

À Damaro, la fabrication traditionnelle du pain est collective. Les hommes les plus costauds se retrouvent pour pétrir la pâte qui est ensuite ramassée en boules, et qui sont allongées en forme des baguettes. Elles sont passées au four en banco, qui a été chauffée au feu de bois et vidé intégralement lorsque la température est assez élevée : il est nettoyé de toutes ses cendres pour y placer le pain. Une fois cuites, les baguettes sont vendues dans le village.

Par Ansoumane Camara

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