Tag: baobab leaves

    Les feuilles du baobab sont très consommées à Bouillagui. Après la fin de l’hivernage, chaque famille doit aller couper les feuilles d’un baobab. Elles servent à faire la cuisine; c’est un produit qu’on mélange avec le couscous et qui sert aussi à faire les sauces de certains plats. Elles sont consommées partout, les pays voisins tels que la Mauritanie

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Les hommes récoltent les feuilles de baobab sur l’arbre. Les feuilles récoltées seront ensuite séchées au soleil puis pilées par les femmes. La poudre obtenue est utilisée dans la cuisine.